Drankenmachine

BrauKon 50 Hectoliter BrewHouse Containing Mash Ton, Lauter Ton and Wort

Braukon 50hl brouwinstallatie met een Maischketel, Filterkuip en Wortketel op het hoofdskid. Het skid bevat tevens een Whirlpool en een gekoelde water-/gisttank. De Wortketel is uitgerust met een dampcondensor (warmtewisselaar) die warmte uit de afvoerstoom terugwint om het water voor de volgende brouwbeurt voor te verwarmen.

(Levert 15HL heet brouwwater van 86°C per brouwsel terug bij 4% verdamping.) Condensor is slechts 18-24 maanden oud.

De brouwinstallatie is vrijwel volledig geautomatiseerd, met uitzondering van de dosering van hop en zouten (deze moeten handmatig worden toegevoegd via de mangaten in de brouwvaten) en de reiniging van de Whirlpool (bediening van handafsluiters en schakelen van watertoevoer/pomp via het bedieningsscherm).

Installatie is in 2015 in bedrijf genomen. Braukon heeft jaarlijks onderhoud uitgevoerd, dus verwacht wordt dat de staat beter is dan vergelijkbare installaties van deze leeftijd die door kleinere bedrijven zijn geëxploiteerd.

De brouwerij is na elk gebruik volledig gereinigd via CIP. Volledig CIP-systeem is aanwezig.
De installatie is in staat tot 18 brouwsels per week op een 18/5-schema, maar is nooit maximaal benut.

-Maischketel
"Alloysius" maischhydrator
Stoommantels en maischroerder (agitator) voor temperatuur trapsgewijs maischen

-Filterkuip
Maximale vulling ca. 1100 kg mout
Lossen via Seepex verdringerpomp

-Wortketel
Max. capaciteit 55hl
Dampcondensor – terugwinning van warmte vanuit het koken als heet water dat teruggevoerd wordt naar de heetwatertank

-Whirlpool
Lsdpfsymyckox Af Sjrh

Brouwvolume is 50hl, d.w.z. ca. 5000L wort (bier vóór de vergisting) per brouwsel. Eén brouwsel duurt ongeveer 4 uur.
Geschatte totaal aantal brouwsels in de levensduur: 3000 tot 3400.

De advertentie werd automatisch vertaald. Vertaalfouten zijn mogelijk.